A Taberna Vendia Leite à Medida
É verdade!… A mui antiga taberna da velhinha estalagem da Quinta de Porto da Lage, oferecia para venda duas bebidas, cada uma delas a mais antagónica: vinho tinto da região e leite mungido das vacas estabulada no pátio.
Os fregueses são diferentes mas são atendidos no mesmo balcão já muito negro, queimado pelo tempo e pelo vinho nele entornado ao longo de tantos anos. O tarro com leite ordenhado na tarde está no chão, debaixo do mesmo balcão, juntamente com garrafões de vinho, alguns cheios de vinho e outros vazios. O freguês, infante ou dona, anuncia o que quer com a vasilha de que vai munido em cima do tal balcão. As medidas legais para servir os dois líquidos, estão juntinhas na prateleira que está por cima da pia de pedra mármore rosado.
O taberneiro, pessoa escolarizada do século XX, foi objectivo: satisfazia e complementava as refeições do dia; para o pequeno almoço da manhã, leite; para almoço e jantar da tarde, vinho da região. (Ilídio Mota Teixeira)
